Basisschulung Sensorik

Die sensorische Beurteilung von Produkten ist ein wichtiges und zentrales Element der Qualitätssicherung. Lernen Sie mit uns die Grundlagen der Sensorik kennen und wenden Sie Ihr frisch gewonnenes Wissen im hauseigenen WESSLING Sensoriklabor gleich in der Praxis an.



Zielgruppe: Mitarbeiter aus den Bereichen Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktion und Produktmanagement sowie Marketing
Seminargebühr: 420 € zzgl. MwSt. pro Person inklusive Verpflegung

SEMINARPROGRAMM:

9.00 Uhr 

Begrüßung

9.15 Uhr  

1. Theorieteil: Einführung, Sinnesphysiologie, Anforderungen an eine sensorische Prüfung

10.00 Uhr

Praxisteil: Vortests: Farb-, Geschmacks- und Geruchsblindheit nach DIN EN ISO 8586

11.00 Uhr 

Pause

11.15 Uhr 

Praxisteil: Prüfung zur Wahrnehmung eines Reizes, Prüfung zur Unterscheidung von Intensitätsstufen eines Reizes nach

DIN EN ISO 8586

12.15 Uhr  

Mittagspause

13.00 Uhr 

2. Theorieeinheit: Einsatzbereiche und sensorische Testmethoden

13.30 Uhr 

Praxisteil: beschreibende Sensorik nach DIN 10964

14.30 Uhr

Pause

14.45 Uhr  

Praxisteil: ggf. Nachprüfung

15.15 Uhr  

Zeit für offene Fragen und Nachbesprechung

15.30 Uhr

Seminarende

SEMINARLEITER:

Doris Korves ist staatl. gepr. Lebensmittelchemikerin bei WESSLING und Mitglied der Deutschen Gesellschaft für Sensorik e.V. In ihrer täglichen Arbeit als Sachverständige ist sie Teil des WESSLING Sensorikpanels. Auch die Beurteilung der Sensorik gehört zu ihren Routineaufgaben. Ihre langjährige Erfahrung aus der Praxis gibt sie in der WESSLING Academy mit großem Engagement und Freude weiter.

Pierre Ritter, Diplom-Oecotrophologe, ist Experte für die Optimierung von HACCP-Konzepten und QM-Systemen der Standards ISO, IFS, BRC und FSSC. Darüber hinaus ist er ebenfalls Teil des WESSLING Sensorikpanels und lässt mit Begeisterung seine Erfahrungen aus der Praxis in die Sensorikschulung einfließen.

Ihr Kontakt

Melden Sie sich zu unserer Basisschulung Sensorik an.