Food Fraud – die Fälle an Produkt- und Lebensmittelbetrug nehmen kontinuierlich zu. Nicht nur aus gesundem Unternehmergeist heraus sollten Lebensmittelindustrie, Handel und Logistik ihre bestehenden Lieferanten- und Dienstleisterbeziehungen risikoorientiert betrachten. Auch branchenspezifische Qualitätsmanagementstandards wie der IFS, BRC oder FSSC fordern Sie dazu auf, sich basierend auf einer dokumentierten Verwundbarkeitsanalyse präventiv gegen Produkt- oder Lebensmittelbetrug zu schützen.
Unser Seminar hilft Ihnen, möglichen Betrug im Rahmen Ihrer Supply Chain frühzeitig zu erkennen. Wir erläutern Ihnen praxisorientiert die vielfältigen Anforderungen rund um das Thema Product bzw. Food Fraud und helfen Ihnen Ihre tägliche Praxis besser zu planen und im Rahmen einer Verwundbarkeitsanalyse (VACCP) auszuarbeiten und umzusetzen.
Selbstverständlich bieten wir diese Schulung auch als Inhouse-Seminar bei Ihnen vor Ort an. Sprechen Sie uns an, wir erstellen Ihnen gern ein individuelles Angebot.
9.00 Uhr | Begrüßung |
9.15 Uhr | Allgemeines zu Food Fraud |
10.00 Uhr | Food Defense vs. Food Fraud |
10.15 Uhr | Aspekte von Food Fraud |
11.00 Uhr | Kaffee- und Networking-Pause |
11.15 Uhr | Risikominimierung / Präventivmaßnahmen |
11.45 Uhr | Verwundbarkeitsanalyse (VACCP) am Praxisbeispiel |
13.00 Uhr | Seminarende |
SEMINARLEITER:
Diplom-Oecotrophologe Pierre Ritter ist selbst Auditor und unterstützt Unternehmen der Lebensmittelbranche aus Produktion, Handel und Logistik sowie Gemeinschaftsverpflegung bei der Ausarbeitung, Pflege und Optimierung von HACCP-Konzepten sowie QM-Systemen der Standards ISO, IFS, BRC und FSSC.
Sie erhalten neben den Seminarunterlagen ein Teilnahmezertifikat als Nachweis der Erfüllung gesetzlicher Anforderungen sowie einschlägiger Zertifizierungsstandards (IFS/BRC/FSSC)
Melden Sie sich zum Seminar Food Fraud in der Praxis an.