Lebensmittelhygiene und Lebensmittelsicherheit
Für Hersteller, Logistiker und Händler von Lebensmitteln gelten höchste Hygieneansprüche. Unsere Lebensmittel-Experten erfassen Ihren Hygienestatus in allen Details.
Wir bieten Ihnen Leistungen zur Lebensmittelhygiene von der Probenahme, über die Laboranalytik bis hin zu Konzepten zur Umsetzung der Hygieneverordnung und In-House-Schulungen Ihres Personals.
Der Einsatz von Druckluft in Produktionsprozessen birgt das Risiko einer Kontamination des Lebensmittels. Wir kommen mit unserem mobilen Prüfstand direkt zu Ihnen in die Produktion und führen so vor Ort die Kontrolle durch. Unsere Laboranalytiker liefern die Untersuchungsergebnisse. Die Kombination aus Messung, Analytik und Bewertung gibt Aufschluss über die Qualität Ihrer Druckluft. Bei Auffälligkeiten begeben wir uns für Sie auf Ursachenforschung.
Lebensmittelhygiene: WESSLING Leistungen im Detail
Lebensmittelhygiene: WESSLING Leistungen im Detail
Hygienechecks
Hygienechecks für die Lebensmittelindustrie
Lebensmittel müssen sicher sein, dies ist zwingende Voraussetzung für das Verbrauchervertrauen. Besonders bei der Produktion von sensibler und/oder leicht verderblicher Ware muss auf eine hygienisch einwandfreie Herstellung geachtet werden. Mit unseren Hygiene-Checks tragen Sie Vorsorge, dass keine Sicherheitslücke entsteht.
Bei der Lebensmittelhygiene gelten hohe Standards in allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen. Einwandfreie Produktionstechnik und gut geschultes Personal sind deshalb die entscheidenden Aspekte für die Produktion von qualitativ einwandfreien Lebensmitteln. Die Hygiene-Checks von WESSLING unterstützen Sie bei dieser anspruchsvollen Aufgabe.
Unser Leistungsspektrum zur Lebensmittelhygiene:
- Erfassung der Betriebshygiene, Produkthygiene und Personalhygiene
- Vor-Ort-Audit: Analyse möglicher Hygienegefahren im Produktionsablauf
- Probenahme im laufenden Betrieb
- Mikrobiologische Laboranalytik
- Trinkwasseranalytik
- Schulungen gemäß LMHV (Lebensmittelhygieneverordnung)
- Personalschulungen gemäß den privatwirtschaftlichen Standards IFS, BRC oder FSSC
- Unterstützung bei der Umsetzung eines betriebseigenen HACCP-Konzeptes gemäß EU-Verordnung (EG) Nr. 852/2004
Lebensmittelhygiene: WESSLING Leistungen im Detail
Druckluft
Druckluftqualitätsmessungen für die Lebensmittelindustrie
In der Lebensmittelindustrie kommen die unterschiedlichsten Geräte mit Druckluft zum Einsatz. Daher können Lebensmittel im Produktionsprozess in direkten oder indirekten Kontakt mit Druckluft gelangen, sodass das Risiko der Kontamination z.B. mit Öl, Partikeln oder einer mikrobiologischen Verunreinigung besteht.
Daher werden an die Qualität von Druckluft hohe Anforderungen gestellt. In den Dokumenten der VDMA 15390-1/2/3 werden die Druckluftreinheiten für Produktionsprozesse der Lebensmittelindustrie beschrieben. Sie verweisen auch auf die ISO 8573 Richtlinienreihe, welche die aktuell gültigen Grenzwerte und standardisierten Probenahme- und Analysenmethoden festlegt. Dank unserer Analytik und Gutachten erhalten Sie belastbare Daten für die Dokumentation innerhalb Ihres Qualitätsmanagementsystems.
Unser Leistungsspektrum:
Die Komplettlösung:
Qualitätsgesicherte Messergebnisse und unabhängige Gutachten nach den aktuell geltenden internationalen ISO-Richtlinien
Wählen Sie modular aus unserem Leistungspaket:
- Normkonforme Druckluftqualitätsmessungen gemäß den Anforderungen der ISO 8573
- Vor-Ort-Messungen mit unserem mobilen WESSLING Druckluftprüfstand
- Kalibration mit kundenspezifischem Kompressoröl
- Analytik im hauseigenen Labor
- Separate Analytik von Ölaerosol und Öldampf
- Unabhängiges Gutachten inklusive Bewertung der Reinheitsklassen gemäß ISO 8573-1
- Ursachenanalyse bei erhöhten Restöl- oder Partikelkonzentrationen
- Bei Überschreitung der geforderten Reinheitsklasse zusätzliches Probenahmeverfahren und Analytik mit REM-EDX zur Ursachenanalyse
Unsere Leistungen für Ihre Branche
WESSLING bietet individuelle Leistungspakete, die sich am Bedarf Ihres Unternehmens orientieren.
Ihr Kontakt zu unseren Leistungen rund um die Lebensmittelhygiene
Wir helfen Ihnen gerne weiter.
- Anna Wessling
- +49 2505 89-0
- anna.wessling@wessling.de
